Partie II · Construire la vision financière de l’hôtel

Chapitre 6Ce qui fait évoluer les coûts

Expliquez la variation des coûts par la charge de travail, le prix, le mix, la productivité ou l’utilisation, le contrôle et le calendrier avant de décider de ce qui doit changer.

Manish Gupta, CA · eHMS Press · Published Sep 7, 2026